GIN TONIK LUČKE
Enostaven recept. Super osvežitev. Maček naslednji dan, če pretiravaš.
Potrebuješ zgolj 2 sestavini in 3 TRIKE! Brez teh treh trikov, ti lučke ne bodo ratale.
RECEPT:
Za 10 lučk potrebuješ:
185 ml GINA
500 ml TONIKA
1 limeta
Vse skupaj zmešaš (lahko dodaš tudi 2 žlici sladkorja) in zliješ v modelčke za sladoled.
TRIKI, ki so nujni, če hočeš, da tole rata tako kot mora.
1.) TRIK
Čaki, Ivjana, mene so učili, da alkohol ne zmrzne. Je res?
Je res. In hkrati ni res. (Čas za malo piflarije)
Alkohol lahko zmrzne ampak samo pri temperaturi, ki je nižja od temperature zmrzovalnika. Dejansko je ledišče sorazmerno s koncentracijo alkohola (etanola) v tvojem likerju. TRIK pri vsem skupaj je, da je potrebno gin RAZREDČITI, da postane odstotek alkohola dovolj nizek, da lahko dosežemo ledišče v zmrzovalniku.
Številka, ki bo v tem primeru naredila čarovnijo je približno 18%. Ker je večina ginov 40 volumskih % alkohola, to pomeni nekoliko več kot 2x redčenje, da pridemo do teh 18%. AMPAK, opa, če se držimo te številke, se bodo lučke stopile skoraj v trenutku, ko jih vzameš ven iz zmrzovalnika, kar je brezveze
Zategadelj bomo razredčili gin skoraj 4x in končali pri okoli 10 vol.% alkohola (drži se količine v receptu). Kar je še vedno dovolj, da poližeš dve lučki in si cigu migu v glavi.
2. TRIK
Druga naša spremenljivka, ki jo moramo obvladat je TONIK.
Kaj je z njim, Ivjana?
Hvala za vprašanje. Dovoli, da razložim. Mehurčki v toniku so lahko problematični samo z estetskega vidika. Če hočeš, da so lučke videti lepo in ne kot da so zmrznjene tistega leta, ko je Helena Blagne pela o mačotu, ki naj zgrabi za njeno krtačo (mimogrede, wtf je blo s tem komadom in tekstom?!), potem moraš vedet, kaj narest.
Pusti tonik nekaj časa stati. Odprtega, seveda, da gre čim več mehurčkov ven. Več mehurčkov bo ušlo, lepše bodo gin tonik lučke. Če se ti ne da čakat, potem pač uporabi svežega. V obeh primerih je okus lučk enak, gre samo za njihov videz.
Levo: tonik z mehurčki,
Desno: brez oz. z malo mehurčkov
3. TRIK
Ko vse sestavine (k da jih je tolk :)) zmešaš in preliješ v modelčke za sladoled, jih pusti, da zmrzujejo približno 2 uri in ŠELE POTEM vtakni notri lesene palčke za držat lučke (razen, če imaš tiste modelčke, ki imajo že “palčke” kot pokrovček-sej veš, kaj mislim-poglej na zgornjo fotko).
Lučke morajo stati v zmrzovalniku 12 ur.
Za še lepši videz zrini notri kakšno vejico mete, ali pa kakšno malino, limeto, kumaro, …
Opozorilo:
od lučk se ga lahko pošteno nacukaš, tako da previdno pri lizi lizi
Mačo mačo zgrabi za krtačo, da bom lepa kakor rožica .. zdej tega ne spraviš ven iz glave. Yes, you can hate me.
Sej ne vem, ali naj rečem dober tek ali .. na zdravje :)
photo: Manca Jevšček
PREBERI ŠE:
